Плодов оцет/Фруктовый уксус

Плодов оцет
_{Необходими продукти}

500 мл ябълков оцет (естествено мътен)
100 г плодове, некашващи се (боровинки, дренки, нарязани твърди сливи, грозде и т.н.)


_{Начин на приготвяне}
Плодовете се заливат с оцета и се оставят да отдадат аромат, около 10 дни. Вадят се внимателно, за да не се разпаднат, по желание се прецежда.

За салати, сладка, конфитюри, за кремове, за мариноване на месо.

http://www.receptite.com/

Още...

Фруктовый уксус

Раздробленные ягоды (крыжовник, виноград, красная и белая смородина) или нарезанные мелкими кусочками яблоки (1,5 кг).

Помещают в трехлитровый баллон, заливают водой (1,5 л) с добавлением 200 г сахарного песка, завязывают двухслойной марлевой салфеткой и ставят в светлое помещение на три месяца.

После чего фруктовый уксус бывает готов к употреблению.

Его снимают с осадка и хранят в бутылках.

Таким способом приготовленный фруктовый уксус содержит до 5% уксусной кислоты.

http://darprirody.ru/