Вода – натуральное лекарство от ожирения, рака, депрессии-4та част

ГЛАВА 7
ГОРМОНЫ СТРЕССА И ОБЕЗВОЖИВАНИЕ

Обезвоживанием называется состояние нехватки пригодной для использования воды, необходимой для выполнения новых метаболических функций в химических процессах, которые не прекращаются ни на секунду в течение всей вашей жизни. Вода, которая не участвует в бессчетном количестве других процессов и занимается расщеплением белков, крахмала и жиров, принимает активное участие в подготовке химических процессов, намеченных организмом на ближайшее будущее. Ваш сознательный разум может этого не замечать, но недостаточное поступление воды в активно функционирующий организм вызывает сильный стресс и гормональную реакцию, которая включает усиленную секрецию вазопрессина, эндорфинов, пролактина и фактора высвобождения кортизона, а также активизацию ренин-ангиотензинной системы.

Эти гормоны еще больше обезвоживают организм, потому что вся свободная вода уже используется для расщепления запасенных сырьевых материалов и энергетических ресурсов, чтобы удовлетворить текущие потребности организма. Наш организм состоит преимущественно из воды, но основная ее часть практически не может участвовать в выполнении новых функций. «Старая» вода, которую вы выпили вчера, или даже несколько часов назад, уже стала историей.

Чтобы сделать уверенный шаг в будущее, вам нужен приток свежей воды, которая избавит организм от стресса, вызванного необходимостью «ограбить Петра, чтобы заплатить Павлу». Такие стрессы повышают концентрацию крови и кислотность организма, создавая благоприятные условия для развития болезней.

Так же как машине необходим бензин для предстоящей поездки, организму человека необходимо достаточное количество свободной воды в кровеносной системе, чтобы прожить день до вечера, продержаться ночь, а затем встретить следующий день.
Женщины, организм которых приспособлен к традиционным стрессовым физиологическим процессам ежемесячных менструаций и деторождения, способны производить большее таких жизненно важных агентов, как эндорфины и пролактин. Эндорфины помогают им легче переносить трудности, а пролактин обеспечивает удовлетворение потребностей ребенка в воде за счет молока, даже если при этом обезвоживается организм матери. Разумеется, гипофиз производит много других гормонов, но в условиях стресса именно эти два оказывают самое сильное воздействие на механизмы регуляции воды и обмена веществ в организме.

Мы должны рассматривать молоко как воду, которая содержит некоторые другие вещества, необходимые внутренним системам организма ребенка.

Под действием стресса гипофиз усиливает секрецию гормонов



Рис. 15. Под воздействием стресса гипофиз усиливает секрецию гормонов.

Причины повышения выработки пролактина в организме.



Рис. 16. Причины повышения выработки пролактина в организме.

Состав молока у разных видов млекопитающих различается в зависимости от срока выкармливания потомства. Коровье молоко соответствует потребностям теленка, который способен подняться на ноги уже через несколько минут после появления на свет. Коровье молоко более концентрированное и содержит больше жиров, чем женское. Женское молоко более жидкое — в нем 88,5 процента воды, 3,3 процента жиров и 1,5 процента белков, в то время как в коровьем 87 процентов воды, 3,5 процента жиров и 4,1 процента белков. Но женское молоко слаще коровьего — в нем 6,8 процента лактозы, в то время как в коровьем молоке — 4,8 процента.

Благодаря высокому содержанию воды — которая намного важнее для выживания ребенка, чем твердые компоненты молока, — главное назначение материнского молока заключается в том, чтобы поить ребенка водой; добавление других компонентов в процесс производства воды — это второстепенная функция.

ПРОЛАКТИН И ДЕПРЕССИЯ

А теперь позвольте объяснить, каким образом химические процессы, происходящие на начальной стадии депрессии, могут в конечном итоге привести к усилению секреции пролактина и возможному формированию раковой опухоли в молочных железах женщин. В нормальных условиях все системы секреции гормонов работают по принципу взаимозависимости и взаимоограничения. Секреция пролактина в организме — это строго регулируемый процесс, если только тонкие механизмы его регуляции не подвергаются негативному воздействию внешних факторов. О непосредственной связи данного процесса со стрессом я говорил чуть выше.

Косвенно секреция пролактина связана с тем, что под воздействием стресса резко увеличивается расход тирозина и уменьшается производство допамина — нейротрансмиттера, который оберегает вас от депрессии и является сильным ингибитором секреции пролактина. Когда в состоянии депрессии уровень допамина в мозге падает, секреция пролактина начинает происходить бесконтрольно, что может привести к катастрофе в случае, если в организме присутствуют условия для развития раковых клеток.
Искусственный заменитель сахара, аспартам, используемый более чем в 5 тысячах пищевых продуктов, — это главный катализатор секреции пролактина в организме. Аспартам распадается на аминокислоты (аспартат и фенилаланин) и метиловый спирт. Метиловый спирт является чрезвычайно сильным отравляющим веществом нервнопаралитического действия и вызывает проблемы со зрением (дегенерация желтого пятна сетчатки).

Фенилаланин — это полезная аминокислота, которую организм может использовать, но аспартат способен натворить много бед, поскольку легко преодолевает гемоэнцефалический барьер и непосредственно воздействует на те участки мозга, которые отвечают за функции репродуктивных органов. В число таких органов входят молочные железы. В результате считающийся безобидным аспартам вызывает увеличение производства пролактина в организме.

Теперь вы имеете определенное представление о том, как иммуносупрессивное воздействие обезвоживания может привести к развитию РАКА. Надеюсь, что вы также поняли, почему хорошее насыщение организма водой способно предотвратить рак и каким образом процесс развития некоторых видов РАКА можно обратить вспять.

ЛЕЧЕНИЕ ЖИВОТНЫХ СОЛЬЮ

Обязательным компонентом программы «Лечение водой» является одновременное употребление необходимого количества неочищенной соли, которая содержит 80 и более минералов. Наукой установлено, что такая соль полезна для животных и даже может вылечить их от некоторых болезней. Ниже я поместил рассказ о том, как было сделано открытие, доказывающее необходимость добавления соли в пищу ваших четвероногих любимцев.

Доктор Гэри Вейссберг работает хиропрактиком в городе Уилкс-Барре, штат Пенсильвания. Его самого мучила сильная боль в ступне, которая не поддавалась никакому лечению. В один прекрасный день он познакомился с Бобом Баттсом — человеком, который потратил больше 400 тысяч долларов на распространение среди жителей северо-восточных районов Пенсильвании информации о программе «Лечение водой» и о способности соли ослаблять боли в суставах. Боб посоветовал Гэри принимать перед сном немного морской соли. Результатом стало неожиданное исчезновение боли. Теперь доктор Вейссберг использует программу «Лечение водой» в своей врачебной практике. Познакомьтесь с его письмом. Мне кажется, что перед тем, как мы приступим к обсуждению темы кошек и собак, вы с удовольствием познакомитесь со взглядами человека, который занимается лечением других.

* * *

Доктор Батмангхелидж!
Я сочту за честь, если вы используете мою историю в вашей следующей книге.
Теперь, после того как мои пациенты стали выполнять рекомендации программы «Лечение водой», они получают потрясающие результаты.
Недавно ко мне обратилась новая пациентка, которая увидела в газете рекламу, размещенную Бобом Баттсом. У нее сильное ожирение, и она не могла выйти из квартиры, потому что у нее резко ухудшилось самочувствие и к тому же незадолго до этого она упала и сломала лучевую кость. Женщина сильно удивилась, когда в ходе телефонного разговора о программе «Лечение водой» я сказал ей, что тех, кто не может приехать ко мне, я обслуживаю на дому. Через три недели назначенного мной лечения я с изумлением узнал, что Мэри не только похудела на 14 кг за такое короткое время, ной смогла самостоятельно выйти из дому, сесть за руль и отправиться к лечащему врачу.

Я думал, что ничего лучше этого быть уже не может, но во время последнего моего визита к Мэри она удивила меня тем, что включила имена всех членов моей семьи в список людей, за которых она ежедневно молится! Ни за какие деньги нельзя купить то, что сделала для меня ваша программа. Спасибо вам от всего сердца.
Если я могу быть еще чем-нибудь вам полезен, пожалуйста, звоните мне в любое время.
Искренне ваш, доктор Гэри Вейссберг

Вы познакомились еще с одним сообщением профессионального врача о том, что вода помогает избавляться от лишнего веса. Этот же врач впервые использовал соль для лечения артритических болей у собак и кошек, а со временем стал применять соль для лечения РАКА у этих видов животных. Вот что рассказывает о его опыте Боб Баттс.

* * *

Уважаемый доктор Батмангхелидж!
В августе исполняется 10 лет со дня нашей первой встречи, которая положила начало самому захватывающему десятилетию в моей жизни. Несмотря на то что я своими глазами видел людей, избавившихся от многих неизлечимых болезней, ничто не вызвало у меня большего изумления, чем быстрое исцеление домашних, животных от последней стадии артрита, от РАКА и диабета. Подробности этих историй помещены на моем сайте www.watercure2.com.

Причиной рождения идеи лечить животных стал мой друг, хиропрактик Гэри Вейссберг, который сохранил скептическое отношение к достоинствам соли, несмотря на то что за несколько лет до этого соль помогла ему избавиться от боли в ступне. Я решил во что бы то ни стало убедить его и предложил найти кого-нибудь, у кого есть домашнее животное, больное артритом или раком. Гэри должен был сказать владельцу, что если тот станет добавлять в литровую миску воды для животного 1/2 чайной ложки соли с высоким содержанием минералов и посыпать его еду небольшим количеством морской соли в течение трех дней, то результаты окажутся поразительными.

Мы не имели никакого опыта лечения животных, но сама идея выглядела разумной, особенно в связи с тем, что, кроме воды, животные ничего не пьют. Нам казалось очевидным, что если животные могут, как люди, болеть артритом и раком, то единственной причиной этих проблем у них должна быть нехватка хорошей соли.

Через две недели Гэри позвонил мне и сказал, что получил первый результат. Его пациентом стал пес по кличке Пит, принадлежавший врачу-натуропату доктору П. Дж. Марчелетти из Таннерсвилла, штат Пенсильвания. У собаки был рак, и ей оставалось жить не больше месяца. После трех дней использования соли опухоль у собаки уменьшилась на 50 процентов. Изумленный таким результатом врач решил испробовать на себе всю программу «Лечение водой», поскольку он сам страдал неизлечимым заболеванием — болезнью Крона. Через несколько дней большинство симптомов его болезни исчезли. В результате оба врача не только уверовали в целебную силу воды сами, но и стали назначать курс лечения водой своим пациентам. Оба выступили в бесплатных телепрограммах местных телестанций с рассказами о полученных результатах.

Следующим пациентом стала кошка по кличке Мисси, у которой был рак молочной железы. Ее владелица Донна ( Е-мейл адресът e защитен от спам ботове. ) возила Мисси в Корнеллский университет, где ей удалили опухоль, но та выросла снова. Донна прочитала статьи об избавлении домашних животных от смертельных болезней, которые мы опубликовали в популярных газетах северо-восточной Пенсильвании, и стала добавлять морскую соль в еду и воду своей кошки. Очень скоро Донна снова стала хозяйкой счастливой, здоровой кошки, которая легко запрыгивала на кровать и на подоконники, носилась по комнатам и заставляла собак ходить по струнке. К Мисси не только вернулся ее прежний игривый нрав — она стала даже веселее прежнего.

«Теперь я всем рассказываю о программе "Лечение водой"», — сообщила нам довольная Донна.

Несколько дней назад мне позвонила из города Уилкс-Барре, округ Люцерн, штат Пенсильвания, возбужденная Лорейн Смит, президент местного отделения Общества защиты животных, чтобы рассказать о впечатляющих результатах лечения артрита у домашних животных, в том числе и у ее собственной собаки. Уже через несколько дней после начала лечения ее собака весело бегала вверх и вниз по лестнице. Барри Файбер, который ведет популярное ток-шоу на радио, прослышал о наших успехах в лечении животных и попросил принять участие в его воскресной программе, чтобы поделиться хорошей новостью с другими владельцами животных. 5 июля 2004 года мы приехали на его программу вместе с Лорейн, которая рассказала о своем опыте использования морской соли в лечении животных, находящихся под ее опекой.

Убедившись в потрясающих результатах такого лечения, самый известный ветеринар из Форти-Форт, штат Пенсильвания, вместе с несколькими другими ветеринарами из этого района тоже стали советовать своим клиентам давать больным животным морскую соль.
Впечатляющие результаты, которые программа «Лечение водой» демонстрирует на животных, способны переубедить даже самых закоренелых скептиков. Чудесные исцеления домашних любимцев до глубины души трогают сердца их владельцев.

Пожалуйста, присылайте истории и фотографии ваших любимцев на Е-мейл адресът e защитен от спам ботове. , чтобы мы могли опубликовать их в готовящейся к выходу книге об излечении беззаветно преданных нам животных от так называемых неизлечимых болезней.
Боб Ватте

Как видите, у соли оказалось намного больше лекарственных свойств, чем считалось до последнего времени. Хочется еще раз повторить, что опыт лечения животных может оказать большую помощь в разработке способов лечения людей. А теперь пора перейти непосредственно к применению программы «Лечение водой» для лечения РАКА, ожирения и депрессии.

ЧАСТЬ 4

НАТУРАЛЬНЫЙ СПОСОБ ЛЕЧЕНИЯ

В этой части я позволил себе повторить кое-что из информации, уже встречавшейся вам на страницах данной книги. Я делаю это для того, чтобы у вас сложилось полное представление о значимости воды для здоровья, поддержания хорошего самочувствия, профилактики болезней и из­лечения от них. Я посчитал, что для лучшего понимания представленной информации об обезвоживании будет полезно прочитать её больнее чем один раз. Кроме того, из этой части вы узнаете, какое количество воды, минералов и пищевых компонентов следует включить в лечение, которое поможет вам справиться с ожирением, депрессией и раком.

ГЛАВА 8
ИДЕАЛЬНАЯ ДИЕТА ДЛЯ ВСЕХ БОЛЕЗНЕЙ, ВЫЗВАННЫХ ОБЕЗВОЖИВАНИЕМ

Хроническое обезвоживание проявляется в большом количестве разных недомоганий и дегенеративных заболеваний. Физиологические последствия обезвоживания такого типа, который приводит к какой-либо из упомянутых в этой книге проблем, почти всегда очень похожи. В организме разных людей ранние симптомы физиологического обезвоживания проявляются по-разному, но при устойчивом обезвоживании, когда ощущение жажды заглушается приемом лекарств, один за другим начинают проявляться все прочие признаки, и человек становится жертвой многочисленных проблем, которые мы называем «болезнями».
Классическим примером такого развития событий можно считать случай Эндрю Баумана.

Мы, медики, возводим эти состояния в ранг болезней или относим их к категории синдромов. В последние годы мы сгруппировали часть синдромов по признаку характерных особенностей анализов крови и придумали для них название «аутоиммунные заболевания». В их список входят красная волчанка, рассеянный склероз, мышечная дистрофия, инсулинозависимый диабет и многие другие.

До сих пор медицинские исследования проводились исходя из того предположения, что многие состояния, которые теперь начинают рассматриваться как стадии обезвоживания или его последствия, — это болезни «неизвестной этиологии». Доминирующий в современной медицине подход к проблемам человеческого здоровья не позволяет нам использовать даже само слово «излечение». В лучшем случае мы можем провести «курс врачебных мероприятий» и надеяться на «ремиссию».

С моей точки зрения, большинство мучительных дегенеративных заболеваний — это состояния местного обезвоживания в различных вариациях. Отсюда следует, что стоит нам увеличить потребление воды, как проблема отпадет — если причиненный ущерб не слишком велик. Кроме того, я убежден, что для оценки расстройств, вызванных дефицитом каких-либо веществ в организме (одно из них — вода), нам не нужно использовать те же методики, которые применяются при исследовании химических продуктов. Определить характер дефицита и восполнить его — это все, что нам нужно!

Теперь совершенно ясно, что для всех вызванных обезвоживанием состояний лечение должно быть одинаковым — одна-единственная процедура для бесчисленного множества болезней. Разве это не великолепно? Одна программа решает множество проблем, позволяя избежать дорогостоящего и ненужного вмешательства в работу организма.

Первый этап этой лечебной программы включает целенаправленное увеличение нормы ежедневного приема воды. Помимо прочего, устойчивое обезвоживание вызывает непропорциональную потерю отдельных веществ, достаточное количество которых должно храниться в резервных запасах организма. Естественно, что идеальная процедура лечения включает также соответствующую коррекцию связанного с обезвоживанием нарушения обмена веществ.

Иными словами, лечение болезней, вызванных обезвоживанием, включает восполнение вторичных дефицитов, возникающих в некоторых тканях по причине нехватки воды. Это явление множественного дефицита, вызванного обезвоживанием, лежит в корне многих дегенеративных заболеваний, включая аутоиммунные, такие как красная волчанка, СПИД и, разумеется, рак.

СКОЛЬКО ВОДЫ И КОГДА?

Организм каждый день должен получать не меньше 2,5 л воды и немного соли, чтобы компенсировать свои потери (моча, дыхание, пот). Недостаточный прием воды приведет к слишком большой нагрузке на почки, которым придется работать с повышенной интенсивностью, чтобы концентрировать мочу и выводить с минимальным количеством воды как можно больше токсичных отходов. Этот процесс объясняет, почему такому большому количеству людей в последние годы их сильно укороченной жизни требуется диализ.

В среднем организму нужно около 4,5 л воды в день. Половину этого количества он получает в виде воды; другую половину составляет вода, получаемая в результате обмена веществ и содержащаяся в продуктах питания. Эти 4,5 л воды требуются организму для выработки примерно 2,5 л мочи — количества, которое позволит почкам не слишком напрягаться, концентрируя мочу (отсюда светлый цвет мочи у людей, организм которых хорошо насыщен водой). Больше 1 л воды в день используют легкие — такое количество воды испаряется в процессе дыхания. Остальное количество расходуется на потоотделение и гидратацию кожи, с поверхности которой постоянно испаряется вода. Какое-то количество воды уходит и на то, чтобы смачивать фекальные массы и облегчать процесс их выведения из организма. В жарком климате для этой цели воды требуется больше.

Практика показывает, что люди крупного телосложения должны каждый день выпивать примерно по 30 мл воды на каждый килограмм веса. Следовательно, человеку весом в 100 кг нужно 3 л воды в день.

Воду нужно пить всякий раз, когда вы чувствуете жажду, даже во время еды. Вода, выпитая во время приема пищи, не оказывает сильного воздействия на пищеварительный процесс, но если во время еды организм обезвожен, это сильно затрудняет усвоение пищи.
Выпивайте как минимум два стакана воды по утрам, чтобы компенсировать её потери за восемь часов сна. А теперь я расскажу о том, когда лучше всего пить воду в течение дня.
За полчаса до каждого приема пищи пейте 1-2 стакана воды и дайте ей время настроить регулятивные процессы, прежде чем организм получит продукты питания. Те, кто страдает ожирением, депрессией или раком, должны выпивать не меньше двух стаканов. За полчаса организм успеет сначала абсорбировать воду, а затем снова секретировать её в желудок, чтобы подготовить его к приему пищи.

Принимая воду перед едой, вы избежите многих проблем с желудочно-кишечным трактом, включая вздутие живота, изжогу, колит, запор, дивертикулит, болезнь Крона, грыжу пищеводного отверстия диафрагмы, рак кишечного тракта и, разумеется, увеличение веса.
Через 2,5 часа после еды выпейте еще 250-350 г воды (в зависимости от количества съеденного). Это поможет стимулировать гормоны сытости и завершить пищеварительные процессы в кишечном тракте. Кроме того, вы убережете себя от появления ложного ощущения голода, когда на самом деле вашему организму просто требуется больше воды, чтобы завершить переваривание уже съеденной пищи.

Для предотвращения жажды воду следует принимать с регулярными интервалами в течение всего дня. Не забывайте пить воду перед любыми занятиями, связанными с физической активностью, такими как пешая прогулка, или перед интенсивными физическими упражнениями, вызывающими потоотделение.
Сколько нужно при этом принимать соли, я расскажу позже.

ЛИКВИДАЦИЯ ОСЛОЖНЕНИЙ ОБЕЗВОЖИВАНИЯ

Устранение любых расстройств, вызванных обезвоживанием, обязательно требует изменения образа жизни. Основа программы «Лечение водой» проста:
• Достаточный прием воды и соли.
• Регулярные физические упражнения.
• Сбалансированная, богатая минералами диета с повышенным содержанием фруктов, овощей и жиров, необходимых для создания клеточных мембран, гормонов и изолирующих оболочек нервов. И пожалуйста, не зацикливайтесь на теме холестерина.
• Исключение кофеина и алкоголя.
• Медитация для нейтрализации вызывающих стресс мыслей.
• Исключение из рациона искусственных заменителей сахара.

Кроме того, следует помнить, что тот вид обезвоживания, который заявляет о себе астматическими симптомами, оставляет в организме множество других шрамов. Вот почему детская астма — это чрезвычайно опасное, разрушительное состояние, которое никогда не проходит для ребенка бесследно и вызывает у него различные проблемы со здоровьем в будущем. Мое понимание всей серьезности разрушительных эффектов обезвоживания в детском возрасте стало причиной того, что я направляю значительную часть своих усилий на лечение астмы у детей.

ПОЧЕМУ ВОДА ТАК ВАЖНА ДЛЯ ПРОФИЛАКТИКИ И ЛЕЧЕНИЯ ОЖИРЕНИЯ, ДЕПРЕССИИ И РАКА?

Перечислим основные функции воды в организме:
• Вода служит транспортным средством для кровяных клеток — главной ударной силы иммунной системы организма.
• Вода растворяет необходимые для жизни материалы, включая кислород и минералы, предотвращающие старение клеток организма.
• Вода — связующее вещество, которое соединяет твердые части клетки, формируя вокруг нее мембрану, или защитный барьер. При обезвоживании эту функцию берет на себя холестерин.
• Системы нейропередачи в мозге и нервах зависят от скорости прохождения натрия и калия через мембрану в обоих направлениях по всей длине нервных отростков. Не обремененная никакими связями вода свободно проходит через клеточную мембрану и приводит в действие ионные насосы, обеспечивающие перемещение микроэлементов.
• Некоторые из перемещающих элементы насосов генерируют электрическую энергию. Следовательно, эффективность систем нейропередачи зависит от наличия свободной воды в нервных тканях. Вода, проникающая в клетку в ходе осмотического процесса, производит энергию, вращая ионные насосы, проталкивающие в клетку калий и выталкивающие из неё натрий, — примерно так же, как на гидроэлектростанции вода приводит в движение лопасти турбин, производящих электричество.

Клеточная мембрана состоит из двух слоев, между которыми расположен канал постоянно перемещающейся воды, в котором обрабатывается большинство поступающих извне сообщений. При обезвоживании активность ферментов в этом канале снижается, в результате чего клетка начинает менее активно выполнять свои функции. В таких ситуациях клеточные мембраны начинают использовать холестерин, чтобы предотвратить дальнейшее обезвоживание (см. рис. 17).
• До сегодняшнего дня считалось, что вся энергия, связанная в молекулах АТФ — вещества, которое «сгорает» и дает «тепло» для «подогрева» всех химических реакций в клетке, — поступает с пищей. Вот почему вода не привлекала особого внимания как источник энергии в энергетических системах организма.
• Вода — главный регулятор энергии и осмотического баланса в организме. Натрий и калий приклеиваются к белкам насоса, и, когда вода вращает эти белки, микроэлементы действуют, как магниты динамо-машины.

СЕГМЕНТ КЛЕТОЧНОЙ МЕМБРАНЫ



Рис. 17. Модели сегментов насыщенной водой и обезвоженной двухслойной клеточной мембраны и канала воды, циркулирующей вокруг клетки между слоями мембраны. Канал выполняет функцию «водного пути», где происходят все химические реакции, обеспечивающие связь клетки с внешним для нее миром.

Благодаря быстрому вращению этих катионных насосов образуется энергия, которая накапливается в энергохранилищах, расположенных в разных частях тела. Такие хранилища бывают трех типов:
1.АТФ.
2.ГТФ.
3. Эндоплазматическая сеть, которая захватывает и связывает кальций.
Связка каждых двух захваченных атомов кальция является хранилищем энергии, эквивалентной той, что содержится в одной молекуле АТФ. В случае разъединения и высвобождения атомов кальция образуется энергия для создания новой молекулы АТФ. Использование механизма захвата кальция как средства хранения энергии делает костную структуру организма не просто строительными лесами тела, но и банковским хранилищем, подобным знаменитому Форт-Ноксу, где хранится золотой запас Америки. Поэтому в случае сильного обезвоживания и, следовательно, снижения выработки гидроэлектричества энергии организм пытается получить энергию, накопленную в костях. Следовательно, главной причиной остеопороза является длительное обезвоживание.

Чтобы предотвратить остеопороз, необходимо увеличить плотность костных структур путем повышения эффективности усвоения кальция. Для этого организму нужно получить как можно больше витамина D из отложений холестерина в коже, который под действием солнечных лучей преобразуется в холекальциферол — витамин D3.

Холестерин служит сырьем для практически всех гормонов в организме; витамин D тоже вырабатывается из холестерина. Активное использование запасенной в костных структурах энергии приводит к увеличению потребности в витамине D, необходимом для восстановления костей. Реагируя на эту потребность, печень начинает производить больше холестерина. Любые попытки понизить уровень холестерина с помощью химических препаратов следует рассматривать как явный признак научного невежества. Увеличение приема воды и солнечные ванны помогут отрегулировать уровень холестерина в крови без губительных последствий для здоровья.

Препараты, снижающие уровень холестерина, опасны. О нескольких из связанных с ними проблем я уже упоминал в этой книге. Предлагаю вашему вниманию еще один факт, открывающий глаза на действительное положение вещей. Доктор медицины Дуэйн Грэйвлайн — бывший астронавт NASA, бортврач ВВС США и ученый-исследователь в области космической медицины — опубликовал в сборнике «Townsend Letter for Doctors and Patients» за август-сентябрь 2004 года статью под названием «Кратковременная глобальная амнезия: побочный эффект лечения статинами». Изучением этой проблемы доктора Грэйвлайна заставил заняться его собственный печальный опыт.

Доктор Грэйвлайн считает полную потерю памяти одним из побочных эффектов применения медицинских препаратов, понижающих уровень холестерина. В статье говорится: «От пациентов по всей стране стали поступать тысячи сообщений о дисфункции памяти, и во всех случаях был один общий момент — использование статинов. Причем амнезия — это только малая толика от истинного числа случаев ухудшения памяти, связанных с применением таких препаратов, как липитор, мевакор и зокор. На каждый случай амнезии приходятся тысячи сообщений о вызывающих потерю трудоспособности случаях забывчивости, спутанности сознания и полной дезориентации. Ни пациентам, ни врачам никто не сообщил об этом побочном эффекте». Продукты, которые мы едим, — это результат изначальной способности воды и солнечного света генерировать электрическую энергию. Все виды животных и растений, включая человека, выживают благодаря энергии, которую производит вода. Одна из главных проблем научной оценки деятельности организма заключается в недостаточном понимании степени зависимости нашего организма от энергии, вырабатываемой гидроэлектрическим способом.

Электричество, произведенное в районе клеточной мембраны, помимо прочего, заставляет расположенные рядом белки выстроиться и подготовиться к проведению запланированных химических реакций.

ВОДА - САМОЕ ВАЖНОЕ ПИТАТЕЛЬНОЕ ВЕЩЕСТВО ИЗ ВСЕХ НЕОБХОДИМЫХ ОРГАНИЗМУ.

Вот основные причины, по которым вода ежедневно необходима вашему организму:
• Без воды нет жизни.
• Ее нехватка сначала угнетает, а в конечном итоге убивает некоторые функции организма.
• Является главным источником энергии, «денежным потоком» тела.
• Она генерирует электрическую и магнитную энергию внутри каждой клетки тела, давая силу жить.
• Вода защищает ДНК от повреждений и повышает эффективность ее восстановительных механизмов, уменьшая количество аномалий в ДНК.
• Значительно повышает эффективность иммунных центров в костном мозге, где формируется иммунная система (все ее механизмы), включая их способность эффективно противостоять раку.
• Является растворителем всех продуктов питания, витаминов и минералов. Разлагает пищу на мелкие частицы и поддерживает процессы метаболизма и усвоения.
• Вода заряжает энергией пищу, частицы которой после этого обретают способность передавать полученную энергию организму в процессе пищеварения. Вот почему еда без воды не имеет для организма абсолютно никакой энергетической ценности.
• Повышает способность организма к усвоению жизненно важных веществ, содержащихся в пище.
• Обеспечивает транспортировку всех веществ в пределах организма.
• Усиливает способность красных клеток крови к накоплению кислорода в легких,
• Проникающая в клетку вода снабжает ее кислородом и переносит отработанные газы в легкие для выведения их из организма.
• Выводит токсичные отходы из различных частей организма и доставляет их в печень и почки для окончательного удаления.
• Служит основным смазочным материалом в суставных щелях, предотвращает артрит и боли в пояснице.

Используется в позвоночных дисках, превращая их в «амортизирующие водяные подушки». Является самым лучшим мягким слабительным. Предотвращает сердечные приступы и инсульты. Предохраняет артерии сердца и мозга от закупорки. Является важнейшим элементом систем охлаждения (пот) и обогрева (электризация) тела.
Вода дает силу и электрическую энергию для всех функций мозга, в первую очередь для мышления.
•Она необходима для эффективного производства всех нейротрансмиттеров, включая серотонин.
•Вода необходима для производства всех вырабатываемых мозгом гормонов, включая мелатонин.
•Предотвращает расстройства, связанные с дефицитом внимания у детей и взрослых.
•Повышает работоспособность, улучшает внимание. Является лучшим в мире тонизирующим напитком, у нее нет побочных эффектов.
•Предотвращает стресс, тревогу и депрессию. Восстанавливает нормальный сон. Избавляет от усталости, придает энергию молодости. Делает кожу гладкой и предотвращает старение. •Вызывает блеск в глазах. Предотвращает глаукому.
•Нормализует кроветворные системы костного мозга — она помогает предотвратить лейкемию и лимфому.
•Вода абсолютно необходима для повышения эффективности работы иммунной системы при изменении климатических условий, а также для борьбы с инфекциями и образованием раковых клеток.
•Разжижает кровь и не дает ей сворачиваться в процессе циркуляции.
•Уменьшает предменструальные боли и приливы (ощущение жара в климактерический период).
•Вода и сокращения сердца разжижают кровь и создают волны, которые не позволяют твердым веществам оседать на стенках кровяных сосудов.
Человеческий организм не располагает запасами воды, способными поддержать жизнедеятельность в условиях обезвоживания. Вот почему вы должны пить воду регулярно и в течение всего дня.
• Обезвоживание останавливает производство половых гормонов и является одной из главных причин импотенции и потери полового влечения.
• Потребление воды помогает отличить ощущение жажды от голода.
• Вода — самое лучшее средство для снижения веса; пейте воду вовремя и сбрасывайте вес без особых диет. Кроме того, вы не станете наедаться, когда вам всего лишь хочется пить.
• Обезвоживание приводит к накоплению токсичных отходов в тканях, жировых отложениях, суставах, почках, печени, мозге и коже. Вода расчистит эти свалки мусора.
• Вода уменьшает частоту приступов утренней тошноты и рвоты у беременных.
• Она объединяет функции мозга и тела, повышая способность к достижению целей.
• Помогает избежать потери памяти при старении, предотвращает болезнь Альцгеймера, рассеянный склероз, болезнь Паркинсона и болезнь Лу Герига.
• Позволяет избавиться от вредных привычек, включая тягу к кофеину, алкоголю и некоторым наркотикам.

КРОВЬ - ЭТО ОКРАШЕННАЯ РЕКА ВОДЫ

В насыщенном водой организме кровь обычно содержит около 94 процентов воды (красные клетки крови — это своеобразные «водяные мешки», в которых хранится красный пигмент гемоглобин). Идеальное содержание воды внутри клеток должно составлять примерно 75 процентов. Благодаря разнице в процентном содержании воды внутри и вне клеток создается возможность для осмотического проникновения воды внутрь клеток. В клеточных мембранах располагаются сотни тысяч генерирующих напряжение ионных насосов. Проникающая в клетку вода вращает эти насосы. Поток воды создает гидроэлектрическую энергию. В то же время и как часть того же процесса происходит обмен химическими элементами, такими как натрий и калий.

Только вода, которая ничем не связана и перемещается свободно — вода, которую вы пьете, — способна вырабатывать гидроэлектрическую энергию в клеточных мембранах. Вода, которая поступила в организм раньше и теперь занята выполнением других функций, не может оставить свое занятие и устремиться куда угодно. Вот почему свободную воду следует считать самым лучшим тонизирующим напитком и принимать в течение дня с регулярными интервалами. Одно из достоинств воды как источника энергии состоит в том, что любое количество избыточной воды легко выводится из организма. Вода производит необходимую энергию в дополнение к хранящемуся в клетках резерву, а потом покидает тело, выводя токсичные отходы клеточной деятельности. Организм её не удерживает.

Когда человек выпивает недостаточное количество воды и его организм обезвоживается, клетки лишаются неограниченных поставок гидроэлектрической энергии. Со временем они привыкают больше полагаться на энергию, получаемую из пищи, чем на ту, которую вырабатывает вода. В такой ситуации организм вынужден заниматься накоплением жиров и использовать свои запасы белков и крахмала — ведь эти соединения ему расщепить легче, чем накопленный жир. Именно по этой причине 37 процентов американцев страдают чрезмерной тучностью. Их организм постоянно занят осуществлением чрезвычайных мер по борьбе с обезвоживанием.

ВОДА - ГЛАВНЫЙ ИСТОЧНИК ЭНЕРГИИ

Термин «гидролиз» (растворение, разложение или расщепление с помощью воды) используется применительно к воде, которая участвует в метаболизме других веществ. Процессы, которые зависят от гидролиза, включают расщепление белков на разные аминокислоты, из которых эти белки были образованы раньше, и расщепление крупных частиц жира на более мелкие жирные кислоты. Без воды процесс гидролиза невозможен. Отсюда следует, что в гидролитическую функцию воды, помимо прочего, входит метаболизм самой воды. А это значит, что вода сама должна сначала пройти через процедуру расщепления — гидролиза, прежде чем организм сможет использовать различные компоненты пищи. Вот почему перед приемом твердой пищи нам следует сначала насытить организм водой.

А теперь позвольте мне еще раз привести цифры, подчеркивающие значение воды как поставщика энергии, особенно для функций мозга.

MgATP2- + Н2О - ADP3-/ADPH2- + Mg2+ / H+ + Н2РО4- / HPO42-
600 1500 600 998 1168 318 1251

Молекула магниевого АТФ содержит перед расщеплением 600 единиц энергии. После того как в результате гидролиза она распадается на отдельные компоненты, общее количество энергии возрастает примерно до 5835 единиц. Вся пища, которую мы съедаем и перевариваем, должна подвергнуться гидролизу, прежде чем организм сможет воспользоваться её содержимым. Своей способностью приносить пользу организму продукты питания обязаны «волшебному» воздействию воды, которая расщепляет их на легко усваиваемые компоненты и насыщает своей энергией.

Теперь вы знаете, почему вода является питательным веществом и как она генерирует энергию. Вода растворяет минералы, белки, крахмалы и другие растворимые в ней компоненты, после чего разносит их по вашему организму в составе крови. Думайте о крови как о морской воде, где обитают разные виды рыб — красные клетки (эритроциты), белые клетки (лейкоциты), тромбоциты, белки и ферменты, которые плывут к месту назначения. Сыворотка крови содержит почти все те же минералы и почти в тех же пропорциях, что и морская вода.

Человеческий организм постоянно испытывает потребность в воде. Он теряет воду через легкие, когда мы дышим. Он теряет воду с потом, мочой и стулом. Хорошим индикатором потребности организма в воде служит цвет мочи. Хорошо гидратированный организм производит бесцветную мочу — если не принимать во внимание воздействие цветных витаминов или цветных пищевых добавок. У относительно обезвоженного человека моча желтая. В состоянии сильного обезвоживания человек вырабатывает мочу оранжевого цвета. У того же, чей организм хорошо насыщен водой, никогда не бывает запоров; запор — это верный признак обезвоживания!

ГЛАВА 9

О ВАЖНОСТИ МИНЕРАЛОВ

Некоторым минералам нужно пройти через кислотную среду желудка, прежде чем их сможет абсорбировать слизистая оболочка кишечника. К таким минералам относятся цинк, магний, марганец, селен, железо, медь, хром и молибден. Я перечислил их в порядке значимости для человеческого организма.

Минеральные элементы, которые необходимы организму человека в больших количествах, — это натрий, калий, кальций и магний. Все принимаемые раз в день витаминные добавки составляются в наше время таким образом, чтобы удовлетворить потребность во всех насущно необходимых минералах, кроме натрия, кальция и калия.

Остальные важные для жизни минералы в достаточном количестве находятся в пище, которую мы едим. Поэтому витаминные и минеральные добавки рекомендуются для страховки на случай, если ваш ежедневный рацион не отличается высоким качеством и содержит недостаточное количество фруктов и овощей.

К токсичным минеральным элементам относятся ртуть, свинец, алюминий, мышьяк, кадмий и, в больших количествах, железо. Этих минералов следует избегать. Помните, что быстрее всего они усваиваются организмом, если кислотность желудка ниже нормы.
С возрастом организм некоторых людей вырабатывает все меньше и меньше желудочной кислоты, а иногда вообще прекращает ее производство. Это состояние получило название ахлоргидрия. У людей, страдающих этим заболеванием, может развиться дефицит жизненно важных минералов. Кроме того, им трудно переваривать мясо и другие твердые белковые продукты.

В древних культурах профилактическим средством от этой проблемы служили пикули (соленья и маринады). Добавление уксуса в салаты служит той же цели. Если в пище много мяса, то здоровый желудок секретирует большое количество кислоты, чтобы размельчить его сначала на мелкие частички, а затем разложить их на аминокислотные компоненты, прежде чем они поступят в кишечник и там абсорбируются. Тем, кто испытывает трудности с пищеварением, следует завести привычку добавлять в блюда ломтики лимона или пикули.

ЗАЧЕМ НАШЕМУ ОРГАНИЗМУ МИНЕРАЛЫ

После воды самыми важными для физиологии клеток веществами являются минералы. Калий, кальций, магний, цинк, селен, хром, медь, марганец, бор, ванадий, кремний и некоторые другие минералы выполняют важную функцию поддержания жизненных процессов внутри клеток организма. Внутри клеток минералов намного больше, чем в крови. Благодаря своей осмотической активности они удерживают молекулы воды, обеспечивая наполнение объема клеток и прочность их структуры изнутри. Кроме того, они регулируют кислотно-щелочной баланс внутри клетки.

Когда внутри клетки этих элементов содержится достаточное количество, они обеспечивают осмотическое поступление воды и удержание ее в клетке. Когда этих элементов слишком мало, воду приходится силой впрыскивать в клетку через «душевые сетки», которые образуются в клеточных мембранах, чтобы пропускать только молекулы воды (см. рис. 5). Для этого требуется дополнительное осмотическое давление крови — давление впрыскивания.

Давление впрыскивания увеличивается пропорционально уровню дефицита минералов внутри клетки. На определенном уровне оно поднимается выше нормы и вызывает болезненное состояние, которое называется гипертензией.
Гипертензия свидетельствует о нехватке минералов внутри клеток организма — состоянии общей минеральной недостаточности. После ликвидации этой недостаточности и при условии достаточного приема соли кровяное давление снова возвращается в норму.
В число самых важных с функциональной точки зрения минералов входят калий, кальций, магний, цинк и селен.

ФУНКЦИОНАЛЬНАЯ ЗНАЧИМОСТЬ САМЫХ НЕОБХОДИМЫХ МИНЕРАЛОВ

КАЛИЙ — главный регулятор количества воды внутри клеток. Проникая в клетку, он за счет своего осмотического потенциала удерживает воду, которая проходит в клетку вслед за ним. Наличие достаточного количества калия внутри клетки гарантирует ее хорошую насыщенность водой. Калий обеспечивает осмотический баланс между объемом воды внутри и вне клетки. Регуляцией осмотического потенциала внеклеточной жидкости занимается натрий. Сверхбыстрые насосы на клеточных мембранах постоянно регулируют распределение минералов внутри и вне клеток. Одни из таких насосов специализируются на обмене натрия и калия. Они вталкивают два атома калия внутрь клетки и в обмен извлекают из нее три атома натрия.

Эти насосы обеспечивают работу осмотической приточно-вытяжной системы жизнеобеспечения клеток.

Калий имеет склонность вырываться за пределы клетки, поэтому его приходится постоянно заталкивать обратно. При обезвоживании энергии, для возвращения калия в клетки может не хватить, и в таком случае часть этого вещества будет выведена с мочой и потеряна для организма. Кроме того, большое количество калия выводится при интенсивном потении. Утрата этого минерала клетками приводит к потере внутриклеточной воды — обезвоживанию, которое может стать хроническим, если в ежедневный рацион не включить дополнительное количество воды и богатых калием продуктов. Постоянная потеря калия организмом приводит к удержанию избыточного натрия почками, что является первым шагом к сердечным заболеваниям, повышению кровяного давления и уровня холестерина.

Больше всего калия содержится в сухофруктах, таких как изюм, чернослив, курага и финики. Много калия в картофеле, авокадо, кормовых бобах, лимской фасоли. Относительно богатыми источниками калия являются бананы, помидоры, цветная капуста, цельнозерновой пшеничный хлеб, горох, апельсины, молоко, йогурт, яйца и сыр.

Если вы хотите обезопасить себя от повышенного давления и сердечных заболеваний, позаботьтесь, чтобы в вашем рационе минералов, необходимых для внутриклеточной среды, было больше, чем натрия. Взрослому человеку необходимо в сутки 4 г калия. Сбалансированная диета — это самый лучший способ получения всех необходимых минералов. Не старайтесь получить больше калия за счет одного только апельсинового сока. Лучше добавляйте в рацион морковный, томатный и другие овощные соки. В них тоже много калия.

КАЛЬЦИЙ И МАГНИЙ — это минералы, обладающие электрогенными свойствами. В процессе их прохождения через клеточную мембрану генерируется электрическое напряжение, так же как в случае с натрием и калием. Получаемый электрический ток используется для «подогрева» химических реакций. Разумеется, выработка электрической энергии может происходить только при наличии поблизости воды, способной обеспечить перемещение минералов с помощью специальных белков, выполняющих функцию насосов.

По уровню содержания в организме первое место среди минералов занимает кальций. Он поглощает энергию и удерживает её в костных структурах до тех пор, пока не появится необходимость ее высвободить, после чего свободные атомы кальция либо возвращаются в оборот, либо выводятся с мочой. Механизм высвобождения энергии из кальциевых источников применяется как последнее средство. Результатом этого процесса может стать размягчение и уменьшение плотности костей до такой степени, что малейшее давление на них будет вызывать боль.

Использование энергии, запасенной в костном кальции, и развитие остеопороза начинаются одновременно, когда организм впадает в состояние стойкого обезвоживания и не может вырабатывать гидроэлектрическую энергию в достаточном количестве.
Когда из-за обезвоживания организм не может производить достаточное количество мочи, он оказывается в физиологическом тупике. Избыточный кальций, высвобожденный из костных структур, сначала закупоривает мелкие мочеточники, а со временем образует почечные камни, которые стремительно разрушают почки. На каком-то этапе развития этого процесса некоторым пациентам может потребоваться диализ или даже пересадка почки. Но если бы они в качестве меры предосторожности регулярно и ежедневно пили воду, то смогли бы сохранить свои почки и не оказаться перед необходимостью соглашаться на крайние меры.

От активности кальция зависит, смогут ли железы, которые секретируют гормоны или производят ферменты для различных пищеварительных операций, высвободить свою продукцию.

В число богатых кальцием продуктов входят: молоко и молочные продукты, такие как сыр и йогурт; семена, такие как кунжутные и тыквенные; бобы, фиги, горох, водяной кресс, орехи, оливки, брокколи, сухофрукты, яйца, картофель и зеленые листовые овощи.

Магний — это элемент, обеспечивающий стабильность всех энергозависимых процессов в мозге, сердце, почках, печени, поджелудочной железе, репродуктивных и многих других органах. Магниевый АТФ вступает в реакцию с водой, которая повышает его энергетическое содержание почти на порядок — при расщеплении водой молекулы АТФ содержащиеся в ней 600 единиц энергии превращаются в 5835. Процесс общения девяти триллионов клеток головного мозга и нервной системы между собой обеспечивается количеством энергетических запасов магния. Одна из важнейших функций магния заключается в поддержании силы и ритмичности сокращений сердечной мышцы, которая должна непрестанно работать с первой до последней секунды жизни. Приведенная ранее формула гидролиза магниевого АТФ показывает, как магний используется для обеспечения энергией физиологических функций клеток, будь то клетки мышц, мозга или печени.

Все содержащиеся внутри клеток минералы выполняют жизненно важные функции, но только магний отвечает за непрерывность работы клетки, поэтому его нехватка негативно сказывается на ее эффективности и продолжительности жизни. Магний участвует более чем в 300 ферментативных реакциях переработки белков, крахмала и жиров. Дополнительное количество свободного магния благотворно сказывается на уровне сахара в крови. Дефицит магния в организме — это очень серьезная, но пока недостаточно изученная проблема.

Хорошим источником магния является жесткая вода. Люди, которые пьют жесткую воду, по всей видимости, меньше подвержены сердечнососудистым заболеваниям. Низкое содержание данного минерала в рационе питания со временем становится еще одной причиной гипертензии и аритмии — главных признаков дефицита магния в организме. Количество этого минерала в рационе должно превышать количество кальция в соотношении примерно 2,5:1. Магния, содержащегося в натуральной воде, которую мы пьем, может оказаться достаточно для удовлетворения повседневных потребностей организма. Люди, которые считают, что дистиллированная или даже очищенная методом обратного осмоса вода пойдет им на пользу, должны иметь в виду, что, прежде чем пить такую воду, ее необходимо снова насытить минералами.

В газированных безалкогольных напитках содержится много фосфатов, которые выводят магний из организма в соотношении 1:1, то есть сколько фосфатов поступает в организм, столько магния теряется. Короче говоря, чем больше фосфатов вы потребляете, тем больше истощаются запасы магния. Помимо негативного воздействия кофеина, который содержится в популярных марках содовой, эти напитки являются главными виновниками опустошения хранилищ магния в организме — чрезвычайно опасного явления и наиболее вероятной причины многих неизученных проблем со здоровьем, связанных с употреблением нежелательных в физиологическом отношении жидкостей.

С научной точки зрения тут все ясно. Старение — это непосредственный результат нехватки в организме многих необходимых веществ. Оно начинается с обезвоживания, за которым следует истощение запасов жизненно важных минералов, список которых возглавляет магний. Каждый человек должен осознать степень значимости магния для хорошего самочувствия и эффективного функционирования сердечнососудистой и иммунной систем, а также его роль как отличного средства предупреждения РАКА. Можно с уверенностью сказать, что если ваш организм не испытывает дефицита минералов, вызванного обезвоживанием, то вы не заболеете. Аналогично, для того, чтобы избавиться от болезни, достаточно ликвидировать обезвоживание и восполнить запас потерянных минералов в организме.

Процесс восполнения минеральных запасов должен охватывать весь список минералов. Природа предусмотрительно позаботилась о том, чтобы все они в достаточном количестве присутствовали в сбалансированной диете. Самыми лучшими источниками этих минералов являются, безусловно, продукты питания. Так, например, в состав неочищенной соли входят более 80 наименований минералов, но если вы попытаетесь использовать ее как единственный источник жизненно важных минералов, то ваш организм не справится с тем количеством натрия, которое в ней содержится. Лучше всего использовать морскую или каменную соль. Она должна сохранить свое естественное состояние и состав — нельзя, чтобы соль лишилась ценного набора сопутствующих минералов.

Богатыми источниками магния являются чечевица, кормовые бобы, горох, пшеничные отруби, пшеничные зародыши, орехи (миндаль и арахис), бурый рис, ячмень, кукуруза и авокадо. Но больше всего этого минерала содержат бурые водоросли, в которых, кроме того, очень много йода. В молоке и яйцах тоже достаточно магния для того, чтобы считаться полезными продуктами питания.

ЦИНК — один из минералов, имеющих самое большое значение для правильной экспрессии генов при сборке ДНК. С помощью особой аминокислоты, цистеина, цинк удерживает некоторые элементы, которые вступают в химические связи, чтобы синтезировать новые ферменты и белки. Не забывайте о том, что внутренняя среда клеток, в которой располагаются сборочные линии ДНК, имеет водянистую консистенцию; если не удержать элементы на месте, пока они не образуют химические соединения, они могут куда нибудь уплыть. За выполнение этой специфической и очень трудной функции отвечают различные белковые структуры, созданные на основе цинка. Цинк участвует в производстве более 200 ферментов и жизненно важных белков во всех клетках организма. Теперь вы понимаете, почему цинк — это не тот компонент ежедневного рациона, без которого можно обойтись, особенно если вы желаете обратить вспять процесс развития такой болезни, как рак. Большое количество цинка тратится на производство белка, выполняющего функцию инсулинового рецептора на клеточной мембране одного из главных инструментов борьбы с развитием диабета.

Исключительно богатым источником цинка являются попкорн, кунжутные и тыквенные семена, а также говядина, сыр, цельнозерновая пшеница, крабовое мясо, орехи пекан, арахис, лимская фасоль и горох. Миндаль, грецкие орехи, яйца и соевые бобы тоже могут внести свой вклад в удовлетворение ежедневной потребности организма в данном минерале.

Алкоголь, курение, чрезмерное потребление кальция и железа, пониженная кислотность желудка (самая распространенная причина после алкоголизма), слишком большое количество пищевой клетчатки и недостаточное количество белка в рационе, а также болезни печени и поджелудочной железы усиливают дефицит цинка в организме.

СЕЛЕН тоже играет важную роль в поддержании здоровья клеток. Дефицит селена и цинка может привести к нарушению деятельности различных систем организма, в первую очередь иммунной. К счастью, организм способен создать такой запас этих элементов, которого хватит до тех пор, пока пищевые пристрастия не заставят вас приналечь на продукты, богатые этими минералами. Однако в тех случаях, когда селена и цинка оказывается слишком мало в почве, то и в продуктах, выращенных на этой почве, они представлены в недостаточном количестве. Говорят, что почвы Восточной Африки бедны селеном, а в почвах Западной Африки его много. Один ученый даже выдвинул теорию, согласно которой нехватка селена в рационе жителей Восточной Африки стала главной причиной того, что в восточных регионах континента СПИД распространяется намного быстрее, чем в западных.

Дефицит селена может привести к понижению уровня содержания фермента глутатионпероксидазы, наблюдающегося при заболеваниях многими видами РАКА.
В число продуктов, богатых селеном, входят пшеничные зародыши, орехи, цельнозерновой пшеничный хлеб, бурый рис, ячмень, креветки, овес, рыба, грибы, чеснок и апельсиновый сок. Немного меньше селена содержится в бобовых и вареном курином мясе.

СОЛЬ - ДРЕВНЕЙШЕЕ ИЗ ЛЕКАРСТВ

Соль — это вещество, абсолютно необходимое для выживания всех живых существ, особенно людей, в первую очередь тех, кто страдает от астмы, аллергии и аутоиммунных заболеваний.

Соль — это «лекарство», которое используется целителями с незапамятных времен. В некоторых культурах она ценится на вес золота, а кое-где даже сейчас продолжает обмениваться на золото по весу. Жители пустынь знают, что употребление соли — это гарантия их выживания. Для них соляные копи — это синоним золотых рудников.
После многих лет пренебрежения к соли она снова обретает признание и уважение среди медиков как ценная пищевая добавка. Я был в числе первых провозвестников этой перемены.

Вода, соль и калий совместными усилиями регулируют содержание воды в организме. Вода проникает в каждую клетку, до которой может добраться. Ей нужно попасть туда, чтобы промыть клетку и удалить токсичные отходы метаболизма. Но как только вода попадает внутрь клетки, содержащийся там калий связывает и удерживает её — в таком количестве, какое позволяет наличие калия. Потребляемые нами фрукты и овощи содержат большое количество калия, но соли в них нет. Вот почему мы должны ежедневно добавлять в пищу соль.

Соль заставляет какую-то часть воды составлять ей компанию вне клеток (это называется осмотическим удержанием воды солью), обеспечивая баланс воды, удерживаемой снаружи и внутри клеток.

Можно сказать, что в организме два «океана» воды: один внутри клеток, а другой — снаружи. Хорошее здоровье зависит от поддержания исключительно тонкого равновесия между этими двумя океанами.

Данный баланс достигается с помощью регулярного приема воды, соли, богатых калием фруктов и овощей, которые также содержат витамины. Лучше всего использовать неочищенную морскую соль, которая содержит много других необходимых для организма минералов.

Когда воды недостаточно, она не может свободно поступать в клетки, ее приходится отфильтровывать из внешнего, соленого «океана» и впрыскивать в клетки, которым приходится выполнять слишком большой объем работы, несмотря на недостаток воды. Наш организм способен расширять пределы «океана» внеклеточной воды, чтобы создать ее резерв для фильтрации и аварийного впрыскивания в жизненно важные клетки. С этой целью мозг отдает почкам команду увеличить количество удерживаемой соли и воды, что является причиной появления отеков при недостаточном потреблении воды.

Когда дефицит воды в организме достигает критического уровня и ее доставка путем впрыскивания становится главным способом обеспечения все большего числа клеток, возникает необходимость увеличить давление впрыскивания. Значительное повышение давления, требующееся для впрыскивания воды в клетки, становится измеримой величиной и называется гипертензией.

Поначалу процесс фильтрации воды и её доставки в клетки эффективнее всего происходит ночью, когда тело принимает горизонтальное положение и накопленной воде, которая в течение дня располагается главным образом в ногах, не нужно преодолевать силу тяжести, чтобы попасть в кровеносную систему. Если зависимость аварийной гидратации некоторых видов клеток от этого процесса продолжается долго, легкие начинают по ночам заполняться водой, а дыхание затрудняется. В этом случае человек вынужден спать в сидячем положении.

Такое состояние называется сердечной астмой и является последствием обезвоживания. Увеличение приема воды нужно производить медленно и постепенно — пока производство мочи не станет увеличиваться с той же скоростью, с какой вы увеличиваете потребление воды.

Когда мы выпиваем достаточно воды, чтобы вырабатывать бесцветную мочу, вместе с ней выводится большое количество соли, которая удерживалась в организме, — так мы избавляемся от жидкости, вызывающей отеки. Не с помощью мочегонных, а с помощью воды!

Вода — самое лучшее из всех существующих натуральных мочегонных средств.
Если у человека наблюдается сильная отечность, а его сердце иногда бьется с перебоями или при малейшем усилии начинает биться слишком быстро, то увеличение приема воды должно быть постепенным и медленным, но отказывать организму в воде не следует. Нужно просто ограничить прием соли в течение 2-3 дней, потому что организм все еще продолжает работать в изматывающем режиме её удержания. После того как отек спадет, можно будет снова добавлять соль в рацион.

У СОЛИ МНОГО ЧУДЕСНЫХ СВОЙСТВ

Помимо регуляции воды в организме у соли много других функций. Перечислим некоторые из них:
• Соль — сильнодействующее натуральное антигистаминовое средство. Её можно использовать для облегчения приступов астмы. Для этого положите несколько крупинок на язык после того, как выпьете 1-2 стакана воды. По эффективности соль не уступает ингалятору, но она не оказывает токсичного воздействия. Только перед тем, как класть соль на язык, обязательно нужно выпить 1-2 стакана воды.
• Соль — эффективное средство борьбы с физиологическими стрессами.
• Соль необходима для удаления избыточной кислоты из внутриклеточной среды, особенно клеток мозга. Если вы не хотите стать жертвой болезни Альцгеймера, не садитесь на бессолевую диету и не позволяйте эскулапам долго пичкать вас мочегонными препаратами!
• Соль крайне необходима почкам для понижения уровня кислотности и выведения кислоты с мочой. Без достаточного количества соли в организме его кислотность неудержимо растет.
• Соль играет исключительно важную роль в лечении эмоциональных и аффективных расстройств. Эффективный заместитель соли, литий, используется при лечении депрессии. Регулярный прием небольшого количества соли позволит избежать страданий, причиняемых депрессивными состояниями.
• Соль абсолютно необходима для поддержания уровней серотонина и мелатонина в мозге. Когда вода и соль, выполняя обязанности натуральных антиоксидантов, очищают организм от токсичных отходов, ему не приходится жертвовать в этих целях незаменимыми аминокислотами, такими как триптофан и тирозин. В хорошо гидратированном организме триптофан не растрачивается зря и полностью поступает в мозговую ткань, где он используется для производства серотонина, мелатонина и триптамина — важнейших нейротрансмиттеров антидепрессивного действия.
• Соль, по моему мнению, играет важную роль в профилактике и лечении РАКА. Раковые клетки боятся кислорода; это анаэробные организмы. Они могут жить только в бедной кислородом среде. Когда организм хорошо насыщен водой, а соль повышает объем циркулирующей крови, помогая ей добираться до всех частей тела, кислород и активные, или «мотивированные», иммунные клетки попадают в раковую ткань и разрушают её. Как я уже объяснял, нехватка воды и соли угнетает иммунную систему и активность её клеток, сражающихся с болезнями.
• Соль — самое эффективное средство стабилизации ритма сердечных сокращений. Вопреки существующему ошибочному мнению о том, что она повышает кровяное давление, на самом деле соль в сочетании с водой способствует нормализации давления. Разумеется, все зависит от пропорций.

Низкосолевая диета при чрезмерном потреблении воды действительно может вызвать у некоторых людей повышение давления. Логика тут очень простая. Повышение давления становится результатом нехватки важных внутриклеточных минералов, натуральных компонентов неочищенной соли, абсолютно необходимых для удержания кровяного давления в пределах нормы.

Вторичным осложнением низкосолевой диеты может стать астма. Если вы пьёте воду и не принимаете соль, вода не будет задерживаться в кровеносной системе в том количестве, которое необходимо для оптимального наполнения кровеносных сосудов. В одних случаях это может привести к обморокам, в других вызовет сужение артерий, а затем и сокращение бронхиол — до такой степени, что у человека повысится кровяное давление. Один или два стакана воды и немного соли — несколько кристаллов на язык — быстро и эффективно успокоят учащенный пульс и сильное сердцебиение, а в конечном итоге понизят кровяное давление и устранят одышку.
• Соль играет важнейшую роль в нормализации сна. Это природное снотворное. Если вы выпьете стакан воды, а потом положите на язык несколько крупинок соли и будете держать их там, пока они не растают, то гарантируете себе спокойный сон. Не кладите соль на язык, если перед этим не выпили воды. Частое использование одной только соли может вызвать кровотечение из носа.
• Соль — это жизненно важный элемент для диабетиков. Она помогает сбалансировать уровень сахара в крови и снизить потребность в инсулине у тех, кому приходится регулярно делать инъекции инсулина для нормализации уровня сахара в крови. Вода и соль уменьшают степень вторичных осложнений, связанных с диабетом.
• Соль крайне необходима для производства гидроэлектрической энергии во всех клетках. Она используется для местной выработки необходимой клеткам энергии.
• Соль необходима для обеспечения функций передачи и обработки информации нервными клетками на всем протяжении срока службы клеток мозга — с момента зачатия до смерти.
• Соль абсолютно необходима для абсорбции частиц пищи в кишечном тракте.
• Соль играет важную роль в процессе очищения легких от сгустков слизи и мокроты, особенно при астме, эмфиземе и кистозном фиброзе. Соль изменяет физическое состояние структуры слизи, разжижая ее и облегчая ее выведение из организма.
• Соль на языке помогает остановить сухой кашель; вода усиливает ее действие.
• Соль крайне необходима для очищения дыхательных путей и пазух носа.
• Соль необходима для предотвращения подагры и подагрического артрита.
• Соль нужна для предотвращения мышечных спазмов.
• Соль предотвращает увеличенную выработку слюны.
• Остеопороз тоже является результатом дефицита воды и соли в организме. Более 20 процентов солевых резервов организма хранится в средней части трубчатых костей и повышает их прочность. Когда в рационе питания мало этого вещества, организм высвобождает соль, запасенную в костях, чтобы она могла принять участие в осмотической регуляции содержания соли в крови. Последствия вы можете представить сами.
• Соль нужна для поддержания сексуальной привлекательности и полового влечения.
• Соль помогает избавиться от второго подбородка. Если организм испытывает нехватку соли, на самом деле это означает, что ему не хватает воды. Слюнные железы ощущают нехватку соли и вынуждены увеличить производство слюны, чтобы обеспечить достаточно смазки для процесса пережевывания и глотания, а также для того, чтобы доставить в желудок воду, необходимую для расщепления пищи. Приток крови к слюнным железам усиливается, и кровеносные сосуды начинают «протекать», чтобы дать железам достаточно воды для производства слюны. Просачивающаяся кровь распространяется за границы желез, накапливаясь под кожей подбородка, щек и шеи.
• Соль помогает предотвратить варикозное расширение вен и образование сосудистых «звездочек» на ногах и бедрах.
• Морская соль и неочищенная каменная соль содержат около 80 необходимых организму минеральных элементов. Некоторые из этих элементов нужны в ничтожных количествах. Обычная столовая соль, которую покупают в магазинах, лишена сопутствующих элементов и может содержать добавки типа силиката алюминия, которые делают ее рыхлой, и, кроме того, алюминий был признан одним из главных виновников болезни Альцгеймера. Если на упаковке указано, что в состав соли входит алюминий, ни в коем случае не покупайте ее.
• Последние исследования ученых подтверждают эффективность применения неочищенной морской соли в качестве обезболивающего и противоракового препарата для животных (см. раздел о раке).
• Соль необходима для поддержания мышечного тонуса и силы мышц. Непроизвольное выделение мочи, возможно, является следствием недостаточного потребления соли, результатом которого становится ослабление шейки мочевого пузыря.

Письмо Дуттли Рейд, женщины 70 лет, говорит о многом. Оно рассказывает, как соль помогла ей справиться с недержанием мочи. Я выбрал для печати это письмо, чтобы поделиться с миллионами американцев преклонного возраста, которые вынуждены постоянно принимать мочегонные препараты, хорошей новостью о том, что достаточный прием соли может спасти их от неудобств, связанных с постоянным ношением подгузников.

* * *

27 ноября 1999 года
Уважаемый доктор Батмангхелидж!
Двадцать пятого июня 1999 года мне пришлось вернуться домой с работы, потому что боль в колене стала невыносимой. (Много лет назад мне повредил его один хиропрактик, а недавно я ушибла это колено снова.) Большую часть времени я проводила в постели, так как ходить мне было слишком больно.

Слава Господу, ваша организация «За простоту в медицине» откуда-то узнала мое имя и адрес, и я получила вашу книгу «Ваше тело просит воды» и кассеты. Третьего июля 1999 года я решила попробовать обойти пешком свой квартал. Мне это удалось, а четвертого июля 1999 года я прошагала шесть кварталов до церкви. Пятого июля 1999 года я проехала на машине семь часов всего с двумя остановками для посещения туалета. У меня очень слабый мочевой пузырь, и я даже взяла с собой запасное белье, так как была уверена, что оно мне понадобится. Я доехала до места назначения без единой капли на белье и впервые в жизни не устала, так что даже смогла прогуляться перед сном.

Я была очень худой, поскольку мне приходилось строго ограничивать свой рацион. Внезапно я обнаружила, что ем овощи, которых не пробовала уже много лет: персики, дыню, арбуз, помидоры, ананас и даже конфеты, — и наслаждаюсь ими без всяких побочных эффектов.

В течение многих лет я не пила ничего, кроме воды, но при этом отказывалась от соли. Большая ошибка! Ведь от этого пострадали мои мышцы — также как многие другие части тела.

У меня все еще остались проблемы, требующие решения, но теперь я учусь прислушиваться к своему организму и надеюсь дожить до того дня, когда у меня не будет больше проблем с повышенным газообразованием, пищеварением, кровообращением и аллергией. Положа руку на сердце, могу сказать, что с каждым днем чувствую себя всё лучше, и никогда не смогу выразить вам всю свою благодарность за вашу помощь.
Да благословит Господь ваши старания помочь тем, кого Он поселил на этой земле.
Искренне ваша, Дуттли Рейд

Насколько при астме полезна соль, настолько же вреден избыточный калий. Злоупотребление апельсиновым соком, бананами и любыми напитками с повышенным содержанием калия может спровоцировать приступ астмы, особенно если употреблять их перед тренировкой. Результатом может стать вызванный физической активностью приступ астмы. Для профилактики таких приступов примите перед тренировкой немного соли, которая повысит воздухообменную способность легких и уменьшит чрезмерное потоотделение.

Очень полезно добавлять в апельсиновый сок немного соли, чтобы сбалансировать роль натрия и калия в поддержании необходимого объема воды внутри и вне клеток. В некоторых культурах принято солить арбузы и другие фрукты, чтобы подчеркнуть их сладость. В то же время эти фрукты содержат очень много калия. Добавление в них соли позволяет сбалансировать действие натрия и калия. То же самое следует делать и с другими соками.

Однажды мне позвонил один из моих читателей, чтобы рассказать, как он невольно причинил вред собственному сыну. Зная, что в апельсиновом соке много витамина С, он заставлял мальчика выпивать по нескольку стаканов этого сока каждый день. Со временем у его сына возникли проблемы с дыханием и неоднократно случались приступы астмы. Это продолжалось до тех пор, пока он не поступил в колледж и не вышел из-под влияния отца. После этого астма у него пропала и дыхание пришло в норму. Отец сказал мне, что ему пришлось позвонить сыну и извиниться за неприятности, которые он причинил ему в детском возрасте. Чем сильнее сын протестовал против апельсинового сока, тем упорнее отец заставлял мальчика его пить, убежденный в том, что большое количество сока полезно для ребенка.

СКОЛЬКО СОЛИ НУЖНО?

Как показывает практика, организму требуется примерно 3 г соли (1/2 чайной ложки) на каждые 8-10 стаканов воды (в зависимости от количества воды в стакане), или 1/4 чайной ложки на 1 л воды. Соль следует принимать в течение всего дня. Если вы усердно тренируетесь и много потеете, соли вам потребуется больше. В странах с жарким климатом соли нужно употреблять еще больше, поскольку именно от этого зависит, что ждет человека: долгая жизнь и крепкое здоровье или тепловая прострация и смерть.

Когда вы заболеваете и оказываетесь в больнице, врачи немедленно ставят вам капельницу с 0,9-процентным солевым раствором. Эта цифра соответствует 9 г соли на 1 л воды. Однако в обычных условиях достаточно каждый день принимать в три раза меньше соли — в организме есть механизм, позволяющий запасать её впрок.

Будьте осторожны! Принимая соль, постарайтесь не переборщить. Вы должны соблюдать соотношение потребностей организма в соли и воде. Не забывайте заботиться о том, чтобы пить достаточно воды для вымывания излишков соли. Если ваш вес внезапно увеличился в тот день, когда вы совсем немного съели, значит, организм получил слишком много соли. Воздержитесь от приема соли в течение одного дня и выпейте как можно больше воды, чтобы повысить производство мочи и избавиться от прибавки в весе.

Те, кто страдает сердечной недостаточностью (или почечной недостаточностью, требующей диализа), обязательно должны посоветоваться со своими врачами, прежде чем увеличивать прием соли.

Если вы начнете пить воду в соответствии с предложенным мной лечением, вам будет полезно, помимо прочего, каждый день принимать по одной таблетке мультивитаминов, особенно если вы не занимаетесь физическими упражнениями или едите недостаточно много фруктов и овощей. Рекомендую также воспользоваться такими хорошими источниками селена и цинка, как мясные и рыбные белки. Если вы находитесь в состоянии стресса, необходимо пополнить рацион витамином В6 и цинком дополнительно к тому их количеству, которое содержится в витаминах.

Если вы страдаете от герпеса, добавьте в свой рацион цинк и витамин В6. Ваши вирусные язвочки вполне могут оказаться результатом дефицита цинка и связанных с этим осложнений.

Главная ценность соли заключается в сопутствующих минералах, которые входят в её состав. Один из 80 минералов, содержащихся в полезных сортах соли,— это натрий. Столовая соль, которая продается в магазинах, очищена от полезных минералов. В последнее время на полках некоторых супермаркетов и магазинов экологически чистых продуктов начинает появляться неочищенная морская соль. Соль самого высокого качества получают при разработке природных месторождений каменной соли, которые возникли много миллионов лет назад. Они не содержат вредных продуктов современной цивилизации, если, конечно, не используются для захоронения радиоактивных отходов.

ГЛАВА 10
ПИТАНИЕ И ФИЗИЧЕСКАЯ НАГРУЗКА

БЕЛКИ

Многие специалисты придерживаются мнения, что организму нужно как минимум от 1,1 до 1,4 г высококачественных белков на каждый килограмм веса в день. Следовательно, человеку весом 90 кг требуется 120 г белков в день для поддержания мышечной массы. Так организм сохранит свои белковые резервы и не будет опустошать запасы некоторых аминокислот. Детям необходимо по меньшей мере 2 г белков на каждый килограмм веса тела.

В развитых странах, которые предъявляют высокие требования к увеличению производительности труда и не знают недостатка в продуктах питания, рекомендованные нормы регулярного потребления белков, похоже, гораздо выше. Чем выше физические нагрузки, которые вы испытываете, тем больше белков нужно вашему организму для восстановления тканей и производства ферментов и нейротрансмиттеров. Диеты с высоким содержанием белков в последнее время приобрели большую популярность в программах снижения веса.

Белки содержатся в яйцах, молоке, бобовых (чечевица, золотистая фасоль, кормовые и соевые бобы — 24 процента белков), овощах (шпинат — 13 процентов белков), свежей индюшатине, курятине, телятине, говядине, свинине и рыбе (я использую слово «свежей», потому что мясо животных содержит различные ферменты, которые быстро разрушают ряд незаменимых аминокислот в составе его белков). Кроме того, продолжительное воздействие кислорода разрушает некоторые важные аминокислоты в мясных белках и делает качественные и вкусные жиры прогорклыми и бесполезными. Вот почему по правилам древних культур, таких как китайская, иудейская и арабская, в пищу следовало употреблять мясо только что убитых животных и только что пойманную рыбу.

Советую воздержаться от приема отдельных аминокислот в качестве пищевых добавок. При определенной концентрации некоторые из них могут оказать неблагоприятное воздействие на витаминно-минеральный баланс организма. Аминокислоты функционируют более эффективно, когда их содержание в организме сбалансировано.

ЯЙЦА

Полезным и питательным пищевым продуктом являются куриные яйца. В среднем яйцо весит 50 г, а его энергетическая ценность составляет 80 килокалорий. Белок яйца весит около 33 г, а желток — около 17 г. В яйце содержится около 6 г белков самого высшего качества и совсем нет углеводов и клетчатки. Белковое содержание яйца сбалансировано по составу аминокислот. Яйца богаты витаминами, такими как биотин, и минералами, такими как марганец, селен, фосфор и медь. Желток — богатый источник серы, природного антиоксиданта, который недавно получил признание как минерал, абсолютно необходимый для здоровья и хорошего самочувствия.

Примерно на 10 процентов яйца состоят из жиров. Липидный состав желтка уникален. В нем много лецитина (сырья для производства нейротрансмиттера ацетилхолина) и докозагексаеновой кислоты (жирной кислоты, которая необходима для постоянного восстановления мембран мозговых клеток и синаптосом). Нервная структура глаз использует большое количество этой кислоты для различения цветов и повышения остроты зрения. Кроме яиц, докозагексаеновая кислота была обнаружена в рыбе северных широт и морских водорослях.

Все большее признание получает точка зрения, согласно которой большое количество яиц в рационе не оказывает негативного влияния на уровень холестерина в крови. Медицине известен случай, когда пожилой мужчина на протяжении многих лет съедал по 24 яйца в день без какого-либо клинически значительного повышения уровня холестерина.

Плохого холестерина не существует! Существуют только необоснованные и неподтвержденные идеи, которые используются для получения сверхприбылей от продажи так называемых гипохолестеринемических препаратов, которые на самом деле причиняют организму больше вреда, чем незначительное повышение уровня циркулирующего в крови холестерина.

В следующий раз, когда вы столкнетесь с человеком, рассуждающим о «плохом» холестерине как причине сердечных заболеваний, спросите его: «Разве не правда, что мы измеряем уровень холестерина в организме по анализу крови, взятой из вены?» Если уровень холестерина действительно является причиной образования бляшек и развития непроходимости кровеносных сосудов, то у людей должно наблюдаться большое количество случаев закупорки вен, поскольку замедление тока крови способствует отложению холестерина. Но так как нет ни одного научного сообщения о закупорке вен в результате отложений холестерина, то это значит, что считать холестерин «плохим» и способным вызывать сердечные болезни ошибочно и ненаучно.

Позвольте еще раз объяснить, почему образуются отложения холестерина в артериях сердца и мозга и на внутренних стенках других главных артерий организма. Как вы помните, я связываю «обезвоживание» прежде всего с повышением концентрации и кислотности крови. Кислотная и к тому же концентрированная кровь извлекает воду из нежных клеток внутренней оболочки артерий. Одновременно с этим мощный напор стремительного потока крови, движущегося вдоль этих клеток, ослабленных потерей воды и подвергающихся постоянному воздействию токсичной концентрированной крови, приводит к образованию микроскопических царапин и разрывов.

Одна из многочисленных функций холестерина заключается в выполнении им роли своеобразной «водонепроницаемой оболочки», укрывающей поврежденные участки мембран клеток артерий до тех пор, пока они не будут восстановлены. Холестерин действует как защитное покрытие, предохраняющее внутреннюю стенку артерий от растрескивания и отслаивания. Если вы посмотрите на холестерин в этом ракурсе, то поймете, что в действительности он приносит пользу. Попытки помешать выполнению предписанных ему природой физиологических обязанностей следует назвать, по меньшей мере, безответственными.

На мой взгляд, вся статистика по уровню холестерина в крови и количеству людей, умирающих от сердечнососудистых заболеваний, отражает степень смертельной опасности обезвоживания, которое, помимо прочего, заставляет уровень холестерина в крови повышаться.

Другую исключительно важную функцию холестерина мы рассмотрим в этой же главе чуть позже. Исходя из нового понимания роли холестерина, я без колебаний рекомендую яйца как очень хороший источник удовлетворения насущных потребностей человеческого организма в пище.

МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ

Для людей, организм которых способен переваривать молочные продукты, хорошим источником высококачественных белков может быть натуральный йогурт без подсластителей. Помимо прочего, он содержит много витаминов и полезных бактерий, которые поддерживают пищеварительный тракт в здоровом состоянии и помогают предотвратить рост токсичных бактерий и дрожжеподобных грибков, таких как кандида. Разумеется, тем, кто страдает аллергией на молочные продукты, включать в рацион йогурт не следует.

Сыры тоже являются хорошим источником белков. Свежие сыры легче перевариваются и, на мой взгляд, более полезны, чем зрелые.

В организме некоторых людей коровье молоко переваривается трудно. Несмотря на то что в печать регулярно проникают неблагоприятные мнения о соевых продуктах, я считаю соевое молоко приемлемой заменой коровьему до тех пор, пока эти точки зрения не будут подтверждены неопровержимыми доказательствами. В конце концов, соевые продукты испокон веков являются важным компонентом рациона китайцев и жителей других азиатских стран — а это больше трех миллиардов человек. Если вам не нравится вкус соевого молока, смешайте его с морковным соком и насладитесь преимуществами напитка с повышенным содержанием витаминов и питательных веществ. Такой коктейль и полезен, и вкусен. Единственный недостаток сои заключается в том, что у некоторых людей она вызывает увеличение щитовидной железы. Но эта проблема легко решается увеличением в рационе доли йода, которого много в морских водорослях.

ЖИРЫ

Жиры — абсолютно необходимые элементы рациона питания. Некоторые жизненно важные жирные кислоты, которые входят в состав жиров и масел, используются как главное сырье для производства клеточных мембран. Кроме того, они являются главными компонентами многих гормонов. Производство половых гормонов зависит от наличия в организме определенных жиров, включая пресловутый холестерин. Нервным клеткам «хорошие» жиры нужны для замены постоянно выходящих из строя нервных окончаний.
В число важнейших компонентов жиров входят полиненасыщенные жирные кислоты омега-6, или линолевая кислота, и омега-3, известная как альфалинолевая. Эти жирные кислоты существуют в форме жидких масел.

Вопреки утверждениям некоторых ученых о том, что наш организм не может производить эти незаменимые жирные кислоты, поэтому их приходится импортировать из пищи, мои последние исследования показали, что на самом деле печень способна вырабатывать данные полиненасыщенные жиры. Это подтверждает физиолог Гайтон: «Кроме того, клетки печени намного эффективнее других тканей уменьшают насыщенность жирных кислот, поэтому у триглицеридов печени степень насыщенности, как правило, меньше, чем у триглицеридов жировой ткани».

Само собой разумеется, что эти ненасыщенные жиры попадают в кровеносную систему и распределяются по всему организму как материал, используемый при строительстве клеточных мембран. Список органов, постоянно нуждающихся в ненасыщенных жирах, возглавляет головной мозг, которому нужно постоянно восстанавливать мембраны и контактные поверхности нервов.

Диета с высоким содержанием полиненасыщенных жиров полезна во многих отношениях. В частности, пищевые ненасыщенные жиры влияют на обмен веществ в организме, снижая выработку холестерина в печени, которая является его главным производителем в организме. Аналогичное воздействие на уровень холестерина в крови оказывает хорошая насыщенность организма водой. Я упомянул об этом, чтобы успокоить тех, кто, подобно мне, не слишком строго соблюдает «культ омеги».

«Эксперты по жирам» утверждают, что в среднем человеку необходимо 6-9 г линолевой кислоты (омега-6) в день. Кроме того, ему требуется 2-9 г альфалинолевой кислоты (омега-3), самой важной из всех жирных кислот. Эти жирные кислоты особенно необходимы клеткам мозга и их длинным отросткам (аксонам) для производства изолирующих мембран, которые должны быть непроницаемыми и предотвращать любые помехи, способные повлиять на скорость и объем нейропередачи. Особенно интенсивно используют эти незаменимые жирные кислоты (и в первую очередь докозагексаеновую кислоту) нервные окончания в сетчатке глаза, которые участвуют в распознавании предметов и обеспечивают остроту зрения. Докозагексаеновая кислота синтезируется из жирной кислоты омега-3 и играет жизненно важную роль в биохимическом составе клеток мозга. Исследования показывают, что у людей с неврологическими расстройствами этого вещества обычно не хватает.

Как уже упоминалось, богатыми источниками докозагексаеновой кислоты являются яйца, рыба северных широт и водоросли. Другой превосходный источник жирных кислот омега-3 и омега-6 в идеальном соотношении 3:1— это льняное масло холодного отжима в темных бутылках. (Свет разрушает эти чрезвычайно полезные виды масел, вот почему они расфасовываются в темные емкости.) Ненасыщенным является также кунжутное масло. Его предпочитали употреблять в пищу во многих древних государствах. Рапсовое масло — это тоже хороший источник некоторых незаменимых жирных кислот. Растительные масла лучше твердых жиров, потому что при нормальной температуре тела они остаются в жидком состоянии и не превращаются в липкий лярд.

Сливочное масло — богатый источник жирорастворимых витаминов, таких как витамин К, А, Е, лецитин, фолиевая кислота и многие другие. Кроме того, оно содержит много кальция и фосфора. Организму необходимо определенное количество жиров в рационе. Нельзя отказаться от употребления жиров и надеяться прожить долго.

Человеческий организм — это, в сущности, машина для сжигания жиров. Он предпочитает превращать излишки крахмала и белка в жиры, которые легко хранить для использования в ситуациях, когда углеводные резервы оказываются исчерпанны­ми. Основной формой хранения углеводов является гликоген, который накапливается в печени и мышечной ткани. Запасов гликогена организму хватает примерно на полдня. Когда этот резерв энергии подходит к концу, организм активизирует ферменты, способные сжигать жиры. В идеале белковые запасы должны использоваться для проведения восстановительных работ, а также для синтеза ферментов и химических носителей информации. Жиры предназначены для производства энергии и некоторых гормонов.

Нарушить этот физиологический процесс может только одно — злоупотребление крахмалистыми продуктами или сладостями, которые стимулируют чрезмерную секрецию инсулина. Инсулин беспощадно подавляет деятельность ферментов, сжигающих жир. В этом заключается главная причина ожирения. Если вы хотите сбросить вес, нужно обязательно включить в рацион жиры (лучше всего незаменимые жирные кислоты) и сократить количество углеводов.

От каждого грамма жира организм получает 9 килокалорий энергии. По энергетической ценности жиры намного превосходят крахмал, в 1 г которого содержится всего 4 килокалории. Наши предки могли тратить массу времени на охоту и собирательство только благодаря тому, что их организм активно сжигал жиры. Со временем они занялись сельским хозяйством, но все равно целые дни трудились в поле. И вот наконец мы получили возможность не поднимать ничего тяжелее ручки и пользоваться всеми удобствами современных офисных зданий, включая свободный доступ к торговым автоматам, набитым всевозможными стимуляторами наших вкусовых сосочков, и к закусочным, где нас потчуют самыми дешевыми блюдами — жареной картошкой и другими крахмалистыми закусками.

Знаменитый диетолог доктор Аткинс понял, что диета с высоким содержанием жиров и белков способна помочь уменьшению веса, но не учел роли воды в поддержании баланса метаболических потребностей организма. Большинство его последователей не в силах долго выдерживать «безводную диету», поэтому им не удается удержать сброшенный вес. Некоторым сторонникам диеты Аткинса посчастливилось на себе испытать силу воды, и теперь они стали главными героями форумов Аткинса в интернете.

ФРУКТЫ, ОВОЩИ И СОЛНЕЧНЫЙ СВЕТ

Фрукты, овощи и зелень организм должен получать ежедневно. Это идеальные источники натуральных витаминов и необходимых нам минералов. К тому же зелень и овощи содержат много бета каротина и даже какое-то количество необходимой мозгу жирной, докозагексаеновой кислоты. Фрукты и овощи необходимы для поддержания кислотно-щелочного баланса в организме. В хлорофилле очень много магния. Магний для хлорофилла имеет такое же значение, как гемоглобин для крови, — он главный транспортировщик кислорода. В человеческом организме магний выполняет функцию якоря, удерживающего в мембранах всех клеток вещество, которое является главным источником энергии. Это магнийаденозинтрифосфат, или магниевый АТФ. Когда вода добирается до магниевого АТФ-хранилища и под воздействием ферментов начинает расщеплять его молекулы, выделяется большое количество энергии — с формулой этой реакции вы уже познакомились.

СОЛНЕЧНЫЙ СВЕТ. Для астматиков солнечный свет является лекарством. Солнечные лучи воздействуют на отложения холестерина в коже и преобразуют их в витамин D, способствующий формированию костей и удержанию в них кальция, что помогает росту организма в детском возрасте. Кроме того, витамин D стимулирует абсорбцию кальция кишечным трактом. Кальций оказывает прямое нейтрализующее воздействие на содержащуюся в организме кислоту и эффективно регулирует кислотно-щелочной баланс клеток, что в конечном итоге помогает предотвращать осложнения астмы.

Если вы будете каждый день выпивать достаточное количество воды, принимать необходимое количество соли и обеспечивать организму хорошую физическую нагрузку (предпочтительно на свежем воздухе и под ярким солнцем), то он начнет сам приводить свои потребности в белках, углеводах и жирах в соответствие с количеством используемой энергии. Ваша потребность в белках возрастет, потребность в углеводах уменьшится, а ферменты, сжигающие жиры, начнут перерабатывать больше жиров, чем содержится в рационе. Вопреки мнению о том, что отложения холестерина нельзя вовлечь в процесс обмена веществ, от этих запасов тоже можно будет постепенно избавиться. Процесс очистки артерий от отложений холестерина может занять больше времени, чем вам хотелось бы, но в арсенале организма есть все необходимые химические технологии для удаления холестериновых бляшек.

Еще раз повторю, что «плохого» холестерина не существует. Как вы помните, холестерин крайне необходим для осуществления многих физиологических функций. Нам остается выяснить, по каким причинам организм начинает производить его больше, чем обычно.
Когда организму не хватает воды, в нем вырабатывается меньше гидроэлектрической энергии для активизации всех энергоемких функций.

Альтернативным источником энергии в организме человека служат отложения кальция в костях или внутри клеток. Вместо гидроэлектрической используется энергия, заключенная в связке двух молекул кальция. Атомы кальция соединяются попарно, захватывая при этом одну молекулу АТФ. Клетки располагают большими запасами кальция, связки которого по мере надобности разрушаются, а хранящаяся в них энергия используется. Со временем наступает момент, когда данный процесс приводит к появлению слишком большого количества свободных атомов кальция — пепла от сгоревшего топлива. К счастью, кальциевый «пепел» легко снова превратить в носитель энергии. Для осуществления этого процесса переработки отходов организму нужен витамин D.

Как я уже упоминал, солнечный свет — энергия в чистом виде — превращает накопленный в коже холестерин в витамин D, который отвечает за процесс повторного захвата кальция и возвращения его в клетки и кости, где он связывается и хранится. Молекулы витамина D цепляются за свои рецепторы на клеточной мембране; одновременно один атом кальция прикрепляется к молекуле витамина D, которая находится в процессе внедрения в клетку через клеточную мембрану. Связка кальция с витамином D и его рецептором на мембране действует как своего рода магнитный стержень, поэтому вся цепочка других необходимых элементов и аминокислот притягивается к открытому для свободного доступа атому кальция и вместе с ним втягивается внутрь клетки.

Таким образом, энергия солнечного света, превращающая холестерин в витамин D, оказывает непосредственное физиологическое воздействие на механизм питания клеток. Когда кальций снова попадает в клетку, он приносит с собой другие необходимые ей вещества. В результате клетка получает материалы для проведения ремонтных работ и энергетического обмена.

В то же самое время дополнительная энергия, которая попадает в клетку, используется для связывания атомов кальция и проведения очередного цикла накопления в кальциевых связках запасов энергии, предназначенных для использования в будущем.

Как только вы разглядите логику в каскаде химических событий, происходящих в организме, то сможете в полной мере оценить степень значимости холестерина для клеточного метаболизма, состояния клеток и костных структур. Мои исследования доказали, что кости служат аварийным резервом энергии, хранящейся в отложениях кальция. Когда организм вынужден разрушать костный кальций ради содержащейся в нем энергии, может произойти размягчение костей, которые не смогут выдерживать большие нагрузки, то есть к остеопорозу. И тогда в качестве превентивной меры организм повышает уровень холестерина в надежде, что солнечная энергия превратит его в витамин D, который поможет восполнить запасы кальция в костях.

Повышенный уровень холестерина в организме следует использовать в полной мере. Постарайтесь получить из него как можно больше витамина D, чтобы повысить функциональность, энергонасыщенность и работоспособность клеток организма. Используйте солнечный свет для снижения уровня холестерина.

Кое-кто из вас, возможно, встретит это заявление в штыки и скажет, что так можно заработать меланому. В.ответ на это я выскажу свое обоснованное убеждение в том, что раковые заболевания возникают по причине обезвоживания, малоподвижности и неправильного выбора еды и напитков. Больше 20 лет я по три часа шесть дней в неделю играл в теннис под раскаленными лучами полуденного тегеранского солнца. У меня не развилось никакого РАКА. В поддержку этого заявления позвольте огласить информацию, опубликованную в газете «Science Times» за 20 июля 2004 года.

Автор статьи Джина Колата познакомила читателей с мнением доктора А. Бернарда Акермана, дерматолога, об уровне компетентности которого говорят 625 научных публикаций. Так же как я, этот авторитетный медик не верит, что виновником кожных меланом является солнце. Желая подтвердить свою точку зрения, он провел месяц отпуска на израильских пляжах. Вернулся он оттуда загорелым до черноты, однако на его здоровье это никак не сказалось.

Доктор Акерман приводит бесспорные факты. У людей с черной и желтой кожей меланомы развиваются не на тех участках тела, которые подвергаются воздействию солнечных лучей, а там, куда солнечный свет обычно не попадает, — на ступнях, ладонях и слизистых оболочках. У мужчин белой расы меланомы возникают чаще всего в области торса, а у женщин — на ногах, причем в тех местах, которые реже всего открыты солнцу. По мнению доктора Акермана, людям со светлой кожей следует остерегаться солнца по одной единственной причине — преждевременного старения. Но с этой проблемой справиться нетрудно: нужно просто пить больше воды.

Нельзя сидеть за столом в залитом искусственным светом офисе и ждать, что у вас нормализуется уровень холестерина. В этом случае у вас, скорее всего, появится советчик из числа эскулапов, которые не понимают механизмов превращения энергии под действием солнечного света и считают этот естественный результат незавершенной цепочки обменного процесса «болезнью», а жизненно важный элемент холестерин называют «плохим».

Я уверен в том, что термин «плохой холестерин» придуман только для того, чтобы дурачить людей и заставлять их покупать лекарства, которые снижают его уровень и заставляют легковерных обывателей набивать своими кровными чужие карманы. Совсем недавно одна явно прикормленная «группа экспертов» пошла еще дальше и снизила безопасный уровень холестерина до такой степени, что теперь практически каждый человек должен принимать лекарства от сердечных приступов. Шарлатанам отлично известно, что если холестерин никогда не закупоривает вены, то его нельзя сделать виновником закупорки артерий — за всю историю медицины не известно ни одного случая закупорки вен холестерином! Только Господь может спасти вас от подкупленных авторитетов, которые занимают ключевые посты в медицинском бизнесе. Именно им принадлежит решающее слово.

ФИЗИЧЕСКИЕ УПРАЖНЕНИЯ

Самый важный фактор выживания после кислорода, воды, соли и пищи — это физические упражнения. Они гораздо важнее для здоровья человека, чем секс, развлечения или все остальное, что способно приносить удовольствие. Вот почему физические упражнения — это обязательное условие хорошего самочувствия, крепкого здоровья и долголетия.

Физические упражнения оказывают следующее позитивное воздействие на ваш организм:
• Улучшают работу сердечнососудистой системы и предотвращают гипертензию.
• Открывают капилляры в мышечной ткани и, понижая сопротивление артерий потоку крови, нормализуют кровяное давление.
• Наращивают мышечную массу и предохраняют мышцы от сжигания в качестве топлива.
• Стимулируют активность ферментов, сжигающих жир, и направляют ее на производство энергии, необходимой для обеспечения работы мышц. Когда вы тренируетесь, то, по сути дела, переключаетесь на другой источник энергии для мышечной активности и используете вместо сахара, содержащегося в крови, накопленные в мышцах жиры.
• Заставляют мышцы сжигать в качестве дополнительного топлива некоторые аминокислоты, которые в противном случае могут достичь токсичного уровня. Повышение уровня содержания в крови отдельных аминокислот с разветвленной цепью (характерное для малоподвижного образа жизни) может нанести непоправимый вред организму и опустошить резервы других жизненно важных аминокислот. В число особо уязвимых входят незаменимые аминокислоты, которые постоянно необходимы мозгу для производства нейротрансмиттеров. Две самые важные из них — это триптофан и тирозин. Помимо того что триптофан служит материалом для производства нейротрансмиттеров в головном мозге, он играет еще более важную роль в ферментной системе, отвечающей за обнаружение и репарацию неправильных транскрипций ДНК.

Мозг использует триптофан для производства серотонина, мелатонина, триптамина и индоламина — антидепрессантов, отвечающих за регуляцию уровня сахара и кровяного давления. Тирозин используется для производства адреналина, норадреналина и допамина — веществ, абсолютно необходимых для координации физиологических процессов, когда вам приходится совершать физические действия, например драться, бежать, заниматься спортом и так далее. Кроме того, истощение запасов тирозина в аминокислотных резервах организма является главной причиной развития болезни Паркинсона.
• Способствуют укреплению мышц. Как известно, нетренированные мышцы постепенно разрушаются. В результате экскреции остатков мышечных тканей теряется часть резервов цинка и витамина В6. На определенной, стадии процесса постоянного истощения запасов витамина В6 и цинка начинают развиваться различные психические расстройства и неврологические осложнения. В этом заключается причина многих аутоиммунных заболеваний, включая красную волчанку и мышечную дистрофию.
• Заставляют мышцы удерживать в резерве больше воды и предотвращают повышение концентрации крови, которая в противном случае может повредить кровеносные сосуды. Понижают уровень сахара в крови у диабетиков и снижают их потребность в инъекциях инсулина или в пероральных медицинских препаратах.

Заставляют печень вырабатывать сахар из жиров, которые она откладывает, или из жиров, которые циркулируют в кровеносной системе.
Улучшают подвижность суставов тела и создают перемежающийся вакуум внутри суставных полостей. Сила вакуума помогает всасыванию в суставные полости воды, которая доставляет туда растворенные питательные вещества, необходимые хрящевым клеткам.

Кроме того, повышенное содержание воды в хрящах обеспечивает дополнительную смазку и более гладкое скольжение суставных костей по поверхности друг друга. Икроножные мышцы выполняют функцию вспомогательных «сердец». С помощью их сокращения и расслабления мы преодолеваем силу притяжения, когда находимся в вертикальном положении. Икроножные мышцы закачивают в венозную систему кровь, поступившую к ногам. С помощью односторонних клапанов в венах частые сокращения икроножных мышц проталкивают кровь по ножным венам вверх вопреки силе притяжения.

Таким образом, эти мышцы действуют как своего рода «сердца» венозной системы организма. Это одно из достоинств физических упражнений, которое люди пока еще не научились ценить в полной мере. Помимо прочего, мышцы ног стимулируют такую же интенсивную циркуляцию в лимфатической системе и заставляют исчезать отеки на ногах.

Укрепляют костную систему и помогают предотвратить остеопороз.
Стимулируют производство всех жизненно важных гормонов, усиливая половое влечение и повышая сексуальную активность.

Один час ходьбы активизирует гормоны, сжигающие жиры. Эти гормоны остаются активными в течение 12 часов. Прогулки утром и вечером обеспечат их круглосуточную активность и очистят артериальную систему от отложений холестерина. Повышают активность симпатической нервной системы, стимулируемой адреналином, который препятствует чрезмерной секреции гистамина, предотвращая приступы астмы и аллергические реакции — при условии надлежащей гидратации организма.
• Способствуют увеличению производства эндорфинов и энкефалинов, натуральных опиатов, позволяющих добиться такого же «кайфа», которого наркоманы пытаются достичь с помощью наркотических препаратов.

КАКОЙ ВИД УПРАЖНЕНИЙ ВЫБРАТЬ?

Развивать выносливость целесообразнее, чем повышать скоростные качества или наращивать мышечную массу. При выборе физических упражнений лучше всего посмотреть на них с точки зрения долгосрочной пользы. Стайер будет наслаждаться любимым видом спорта до старости лет. Спринтер недолго будет бегать стометровку ради удовольствия.

Самый лучший вид физических упражнений, преимуществами которого вы сможете пользоваться даже в преклонном возрасте, не причиняя никакого вреда суставам, — это ходьба. В число других видов спорта, повышающих выносливость, входят плавание, гольф, лыжи, коньки, альпинизм, теннис, сквош, велосипед, тай-цзи, йога, аэробика и танцы. При выборе упражнений обращайте особое внимание на их способность долгое время поддерживать активность ферментов, сжигающих жиры. Упражняться на свежем воздухе полезнее, чем в помещении, поскольку в первом случае вы восстанавливаете естественную связь организма с природой.

Итак, четыре самых важных шага к улучшению здоровья:
• баланс воды и соли в организме;
• физические нагрузки для укрепления мышц — лучше всего на свежем воздухе и при солнечном свете;
• рацион питания, основанный на сбалансированном потреблении белков и овощей;
• отказ от обезвоживающих напитков.
Эти простые правила смогут предотвратить болезни или стать основой любого лечения, которое потребуется вашему организму.

http://vodalechit.narod.ru/
Още...

«КАНОН ВРАЧЕБНОЙ НАУКИ» -Съветите на АВИЦЕНА

Гениальный труд Абу Али ибн Сина (Авиценна) "Канон врачебной науки" (канон будущих властелинов) величайший по значению и содержанию памятник культуры, написанный в 1012-1024 годах.
Этот колоссальный свод медицинских знаний не потерял своей актуальности и в настоящее время.